Reflexão e Interdisciplinaridade

Carboidrato e desempenho físico.

Para manter e aumentar os estoques de glicogênio muscular durante períodos de treinamento é necessário uma dieta com elevada quantidade de carboidrato. Os estoques corporais de carboidratos são as maiores fontes de combustível para o trabalho muscular. Contudo, a contribuição dos carboidratos para o metabolismo durante o exercício é determinada por vários fatores incluindo a intensidade e a duração do exercício, influência do treinamento e a dieta. Atletas que treinam de modo exaustivo, dia após dia, devem consumir uma quantidade adequada tanto de carboidrato quanto de energia para minimizar o risco da fadiga associada à depleção acumulativa do glicogênio muscular. Os estoques de carboidratos são diretamente dependentes do consumo alimentar, uma vez que pequena quantidade é estocada no organismo.
Em se tratando de recomendação de ingestão diária de carboidrato sugere-se que os atletas consumam uma dieta contendo cerca de 6-10 g de carboidrato/ Kg de peso corporal e também descansem periodicamente para que o músculo possa restabelecer seus estoques de glicogênio.

Dra. Silvia ferreira
Nutricionista do Flamengo
silvia.nutricao@gmail.com
Revista medicando, vol. 2. 2011.

1) Qual é o nome dado aos alimentos ricos em carboidratos? (G1)

a) Alimentos funcionais
b) Alimentos sustentáveis
c) Alimentos reconstrutores
d) Alimentos combustíveis
e) Alimentos orgânicos

reposta: d
Descritor: identificar

2) Qual é a associação do carboidrato com o glicogênio? (G2)

a) resultado da quebra do carboidrato e é armazenado nos músculos.
b) resultado de baixo consumo de alimentos ricos em carboidratos
c) resultado da quebra do carboidrato e é armazenado no sangue.
d) resultado da quebra da proteína e é armazenado no fígado.
e) resultado de exercícios intensos.

resposta: a
rescritor: associar e identificar.


3) José é um maratonista de alto rendimento, que possui o peso corporal de 70Kg. Em quais das seguintes condições é a mais adequada a sua necessidade. (G3)
A)
treinar: 3 x por semana
repouso: 4 x por semana
ingestãos de carboidratos por semana: 200 gramas

B)
treinar: 5 x por semana
repouso: 2 x por semana
ingestão de carboidratos por semana: 700 gramas

C)
treinar: 7 x por semana
repouso: Sem descanso
ingestão de carboidratos por semana: 600 gramas

D)
treinar: 4 x por semana
repouso: 3 x por semana
ingestão de carboidratos por semana: 100 gramas

E)
treinar: 6 x por semana
repouso: 1 x por semana
ingestão de carboidratos por semana: 2 kg

resposta: b
descritor: compreender